ベニテングダケが美味しいらしい、おたすけマンの渡部です。
ベニテングダケの毒性の原因であるイボテン酸がグルタミン酸の十倍の旨味成分なんだとか。
そ、そういわれると興味が出てくるじゃないですか。
しかしイボテン酸が美味しいというのが問題で、このキノコ『毒の部分』が美味しいんです。
つまり毒抜きとかできません。
中毒が出ない量を恐々食べるのが一番おいしいというチキンレース。
しかも食べると美味しくてもう1口食べたくなる、という意志の強さを試される品との事。
ダメじゃん。
ちなみに長野の毒抜き文化の品は毒が抜けてやはり味は落ちてしまうそう。
はえー。
何から何まで怖い話ですねぇ。
まぁ、こんな話をしましたが素人が食用キノコを探すのも危ないのに毒あるキノコ食べるとか危険の極みなのでやっちゃだめですよ。
憧れとは遠くから見るから綺麗に見えるものです。
何言ってるんでしょうね、私？
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